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Gijón Gourmand nous présente aujourd’hui l’une des plus irrésistibles tentations, le Battement de Pomme. Une œuvre d’art en miniature qui nous transmettre le palpiter du Maître Artisan pâtisser, grâce à son particulier mélange de textures et l’éclat de saveurs. Le Battement de Pomme est fait de galette crumble baignée de ganache au chocolat et pomme tatin; tout cela couvert d’un carré de chocolat dans laquelle il ya inscrit la marque de la maison Argüelles.
La pâtisserie Argüelles est l’un des établissements de la ville qui peut se vanter de sa grande tradition pâtissière. Une tradition qui remonte au début du siècle dernier, quand l’arrière-grand-père Gersan vendait des œufs, de la farine et des sucreries à sa localité d’origine, Laviana.
Peu de temps après le grand- père Gersan s’est aperçu que son point fort était la pâtisserie ; donc, il décide d’ouvrir la confiserie La Paz, où ils inventaient un gâteau de feuilletée et des amandes, lequel fut nommé Bartolo, et il perdure encore de nos jours.
Le succès de leur père a été tel, que ses fils décidèrent de lui rendre hommage, en nommant la nouvelle pâtisserie Argüelles, le nom de la famille. Un nom qui a été donné aussi à la pâtisserie inaugure à Gijón quelques années après.
Aujourd’hui la pâtisserie Argüelles est l’un des établissements pâtissiers les plus élégants de la ville, et elle est devenu une référence importante de la pâtisserie gijonaise
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